Vital Food - Le numéro 46 du 12 mars 2026

Elles apportent en moyenne 25 g de protéines pour 100 g. Portion conseillée pour un repas : 100 à 125 g. Et la fausse viande ? Le jambon végétal contient environ 20 g de protéines pour 100 g. Le steak haché végétal en comporte autant (Haché burger végétal blé soja Carrefour), mais parfois deux fois moins (Happyvore, 11 g/100 g) : regardez les étiquettes et choisissez les versions protéinées avec le moins d’ingrédients

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C'est une recette qui ne date pas du tout d'hier. Imaginez : au Moyen Âge, on la buvait coupée à l'eau. Et puis, en 1918, des brasseurs néerlandais mettent au point un premier brassin sans alcool pour booster les performances des étudiants et des sportifs. Il faudra attendre l'époque de la prohibition aux États-Unis pour en produire à plus grande échelle. Sauf que, d'un point de vue gustatif, ce n'est pas vraiment

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DE LA CONVIVIALITÉ AU MENU Plutôt que d'orchestrer un repas classique avec entrée, plat, fromage et dessert, où tout le monde est assis et ne discute qu'avec son voisin de table, il est plus sympathique de recevoir autour d'un buffet garni de nombreuses bouchées et verrines. Cela permet à la personne qui reçoit de ne pas passer son temps à faire des allers-retours entre la table et la cuisine, et

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Grand ménage quotidien Un bon sommeil (autant en qualité qu'en quantité) est primordial. L'hormone de croissance (nom de code GH) est principalement fabriquée durant la nuit, et plus précisément durant le sommeil lent profond. Enfant, elle permet de grandir ; adulte, elle est indispensable à la régénération de toutes nos cellules. C'est aussi vrai du côté de la beauté puisque, la nuit, la peau répare les dommages, notamment

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En 2025, 166 femmes ont été tuées1 parce que femmes. Près d'une femme sur trois a subi, au cours de sa vie, des violences conjugales ou sexuelles2. Des chiffres glaçants qui sont en constante progression chaque année. Face à cette recrudescence des violences et des agressions, des associations sportives ont décidé d'agir. Partout en France, elles proposent désormais des cours ou des stages de self-defense destinés aux femmes.

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CHANVRE L’utilisation classique : les graines entières apportent du croquant dans une salade (mais les intestins fragiles doivent y faire attention). On peut les faire tremper pour les attendrir et en parsemer une soupe, un yaourt, une compote, un muesli… L’idée étonnante : ajoutez des graines de chanvre aux tartares de poisson et de viande.

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