Vital Food - Le numéro 46 du 12 mars 2026

Parce qu'en trail l'assiette compte autant que les kilomètres, ce guide propose une approche globale et décomplexée de la nutrition sportive. Hydratation, récupération, équilibre alimentaire : les bases sont posées avec clarté, enrichies de conseils concrets et de recettes faciles à intégrer au quotidien. De quoi se préparer pour un été

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Peut-on encore avoir confiance dans l'eau que nous consommons au quotidien ? Nous sommes nombreux à nous poser la question, douchés par certaines révélations : des résidus de pesticides et des polluants éternels (les fameux PFAS) seraient présents dans l'eau du robinet de certaines régions. D'où la tentation de s'équiper

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DES GRAINS MAGIQUES Le kéfir est une boisson lactofermentée, c'est-à-dire une boisson dans laquelle des micro-organismes vont transformer le sucre présent en acides lactiques et en dioxyde de carbone. Dans le cas du kéfir, on utilise des grains de kéfir, mélange de levures et de bactéries,

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SALADE CÉSARSelon la petite histoire, cette salade aurait été inventée dans les années 1920 par le restaurateur italien Caesar Cardini, immigré aux États-Unis. Un jour de grande affluence, il aurait improvisé une salade avec les ingrédients qui lui restaient… remportant un franc succès ! Ingrédients :

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MOINS DE SUCRE Le principal reproche qu'on fait aux gâteaux traditionnels, c'est d'être trop sucrés. En excès, le sucre entraîne des pics de glycémie (hausse brutale du taux de sucre dans le sang) qui fait sécréter de l'insuline (l'hormone qui favorise le stockage des graisses)

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LE PRIXPour les mueslis, le prix s’établit entre 5 et 10 euros le kg selon la qualité des ingrédients. Les mueslis « crunchy », additionnés de sucre, d’huile et parfois de farine, sont moins chers que les mueslis « floconneux », plus naturels. Côté granolas,

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