Vital Food - Le numéro 46 du 12 mars 2026

DES PROT' À GOGOAvec jusqu’à 25 g de protéines pour 100 g (soit autant qu’un morceau de viande dans les mêmes proportions), les graines sont les championnes de la salle. Mais attention ! Contrairement aux protéines animales,

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2 poires bien mûres - 4 œufs - 125 g de beurre (+ pour le moule) - 200 g de farine de riz complet (+ pour le moule) - 180 g de sucre complet type

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1 kg de filet de saumon épais avec la peau coupé en 2 morceaux égaux 1,5 kg de pommes de terre à peau rouge - 1 courgette moyenne - 8 branches de tomates cerise

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1 botte d'asperges vertes - 150 g de champignons eryngii - 1 oignon - 2 gousses d'ail - ½ botte de ciboulette - 100 g de parmesan râpé - 2 c. à soupe

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2 cuisses de poulet - 4 carottes fanes - 4 navets nouveaux - 4 pommes de terre nouvelles - 200 g de petits pois écossés - 3 oignons nouveaux - 4 gousses d'ail

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- 600 g de cuisses de lapin - 50 g de lardons allumettes fumés - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 1 bouquet de cerfeuil - 1 bouquet de ciboulette -

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