Vital Food - Le numéro 47 du 11 juin 2026

L'été, hors de question de s'enfermer en salle pour faire du sport ! On sort, on s'aère et on s'initie aux activités outdoor. Et parmi elles, celle-ci fait des émules : le longe-côte. Le principe est enfantin : marcher en milieu aquatique (mer, lac, océan), immergée jusqu'à la taille, en faisant face à la résistance de l'eau. Rien que ça… Mais nous pouvons vous assurer que derrière cette apparente simplicité se cache un entraînement complet. Dans l'eau, chaque mouvement demande un effort supplémentaire. Le corps lutte en permanence

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Dans une poêle, faites fondre, avec un filet d'huile d'olive, un demi-oignon finement émincé et une gousse d'ail hachée, débarrassez et réservez. Dans la même poêle, faites revenir pendant 10 minutes 1 kg de courgettes taillées en fines rondelles, laissez tiédir dans une passoire. Mélangez les courgettes, l'oignon et 6 œufs battus avec 8 cuillerées à soupe de lait et 100 g de parmesan râpé. Versez dans un moule à cake et cuisez 35 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Râpez 200 g de

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Les concentrés promettent presque la lune : meilleure digestion, détox, effet anti-inflammatoire… Ces jus, qu'on trouve aussi bien en grandes surfaces que dans les magasins bio, osent tout ce qu'on espère. Ils avancent même booster l'immunité, tel un bouclier faisant rempart à tous les virus. Et puis leur contenance réduite, entre 3 et 6 cl, rappelle ce petit espresso qu'on avale en deux temps, trois mouvements au réveil. Une taille réduite donnant l'impression qu'on bénéficiera du « kick » qu'on attend pour bien

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On pense souvent à mieux manger, à plus dormir, bouger davantage. Moins à mieux boire. Comme si l'hydratation était un automatisme qui allait de soi. Nous jugeons tous boire « à peu près assez », jusqu'au jour où fatigue diffuse, légers maux de tête, concentration moins vive - entre autres - nous rappellent à l'ordre. Et si c'était un manque d'eau ? Car c'est littéralement l'un des principaux carburants de notre corps. « Il en est composé à environ

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On pense souvent, à tort, qu'il suffit de pratiquer une activité cardio pour que la silhouette s'affine. Transpirer et bouger, telle serait la clé du succès ! Malheureusement, ce n'est pas aussi simple. Pour transformer durablement la silhouette (et éviter les blessures qui nuiraient à la pratique), l'entraînement en running doit être complété par des exercices de renforcement musculaire, dont l'objectif est multiple. Cet assortiment de techniques et processus permet de solliciter des ensembles de muscles afin

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L’utilisation classique : pour saler et parfumer sushis, sashimis et autres mets asiatiques, on la verse simplement dans une coupelle ou l’on en arrose son plat de nouilles sautées. L’idée étonnante : des œufs marbrés. On fendille les coquilles d’œufs durs avant de les recuire 3 minutes dans un bain frémissant de sauce soja et de thé noir. On laisse refroidir avant d’écailler ces petites œuvres d’art. L'utilisation

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