Hors-Séries - Le numéro 20 du 27 mars 2026

2 œufs / 2 blancs d'œufs / 150 g de farine de blé / 150 g de sucre de canne blond / 80 g d'huile vierge de noix de

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Pour les potatoes : 600 g de petites pommes de terre / 1 bain d'huile de friture / 2 c. à soupe de paprika 1 c. à soupe de

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1 jarret de porc salé / 2 saucisses de Montbéliard 1 saucisse de Morteau / 4 tranches de lard 4 carottes / 1 oignon / 1 branche de

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6 œufs / 50 cl de lait entier bien froid / 10 cl de crème liquide entière / 50 g de beurre (+ pour les moules) 100 g

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OBJECTIF : GAIN DE TEMPSSi vous avez beaucoup d'œufs à réaliser, écrasez vos jaunes dans une passoire en Inox en récupérant la poudre dans un saladier. À défaut,

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600 g de bœuf haché / 150 g de bacon fumé 2 carottes / 1 oignon / 1 branche de céleri / 3 gousses d'ail / 2

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