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Hors-Séries - Le numéro 21 du 28 mai 2026

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La Une de Hors-Séries n°21 du 28/05/2026

Au sommaire de ce numéro

Hors-Séries 21 Longe de porc caramélisée, pommes de terre nouvelles

Longe de porc caramélisée, pommes de terre nouvelles

1,2 kg de longe de porc / 1 kg de pommes de terre nouvelles 6 feuilles de laurier fraîches / 20 cl de jus d'ananas 1 c. à soupe

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Hors-Séries 21 Cake aux courgettes et crème de chèvre

Cake aux courgettes et crème de chèvre

4 jeunes courgettes bio / 2 carottes 3 œufs / 30 g de parmesan râpé 15 cl d'huile d'olive 100 g de farine (+ pour le moule) 70

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Hors-Séries 21 Petits feuilletés de sardine, oignon rouge et olive noire

Petits feuilletés de sardine, oignon rouge et olive noire

12 petites sardines / 2 oignons rouges Thym frais / 2 jaunes d'œufs 300 g de pâte feuilletée 10 g de beurre salé / 100 g d'olives noires

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Hors-Séries 21 Cannellonis double bœuf

Cannellonis double bœuf

300 g de bœuf haché le jour même 12 tranches de bresaola / 2 tomates grappe 1 échalote / 1 bouquet de basilic / 50 g de parmesan

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Hors-Séries 21 Salade de riz, blettes, pois gourmands et halloumi grillé

Salade de riz, blettes, pois gourmands et halloumi grillé

1 botte de blettes multicolores / 500 g de pois gourmands / 1 poignée de roquette / 1 poignée de mâche / 4 brins de menthe / 4

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Hors-Séries 21 Pizza crème de basilic, artichaut et trévise

Pizza crème de basilic, artichaut et trévise

1 salade trévise / ½ mozzarella di bufala campana / 4 c. à soupe de parmesan / 2 c. à soupe de crème fraîche liquide / 250 g

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