Gourmand - Le numéro 510 du 17 septembre 2024

- 4 pavés de cabillaud de 150 g - 1 citron - 4 échalotes - Quelques feuilles de sauge - 140 g de cheddar vieilli - 100 g de crème fraîche épaisse - 40 g de beurre - 20 cl de vin blanc - Huile d'olive 1. Faites chauffer dans

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°510 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

À la maison : mes livres de cuisine, mes photos Polaroid… et voilà ! Tes atouts en cuisine : la patience, notamment quand je réalise une brioche. Les lubies du moment : Tous les matins, je me prépare un bol de skyr avec une poignée de myrtilles, un peu de

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°510 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

- 4 tranches de jambon blanc - 150 g de cheddar - 10 cl de crème liquide - 30 g de beurre - 4 pains à burger briochés 1. Coupez le cheddar en morceaux et faites-le fondre 5 minutes dans une casserole à feu doux. Remuez, ajoutez la crème liquide,

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°510 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

- 4 pavés de saumon frais - 200 g d'oseille (fraîche ou surgelée) - 3 échalotes - 1/2 citron (jus) - 35 cl de crème fraîche liquide - 35 g de beurre - 35 cl de fumet de poisson - 35 g de farine - Huile d'olive - Sel et

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°510 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

- 2 bananes - 12 prunes reines-claudes - 100 g de compote de pomme (ou pomme-abricot) - 3 œufs - Beurre (pour le moule) - 150 g de poudre d'amande - 60 g de crème de coco - 30 g de farine de riz (+ pour le moule) - 2

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°510 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

- 1 œuf - 125 g de beurre - 250 g de farine (+ pour le plan de travail) - 120 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - Sel 1. Cassez l'œuf dans un saladier, ajoutez-y les sucres et 1 pincée de sel. Fouettez jusqu'à ce que

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Gourmand n°510 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.