Gourmand - Le numéro 510 du 17 septembre 2024

Pour la pâte : - 1 œuf - 115 g de beurre - 220 g de farine - 100 g de sucre vergeoise brune ou sucre roux - 80 g de pépites de chocolat noir - 50 g de sucre blanc - 1 c. à café de vanille liquide -

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- 600 g de dos de cabillaud - 4 navets - 4 pommes de terre - 2 panais - 300 g de cantal - 100 g de beurre demi-sel - 300 g de noisettes - 8 biscottes - 1 c. à soupe d'huile de noisette - 1 bouquet garni -

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- 600 g de pastrami - 2 oignons - 30 g de beurre - 8 tranches de pain de mie - 6 cornichons aigres-doux - 4 c. à soupe de mayonnaise - 4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne ou classique - 1 c. à café de sucre roux

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- 4 pâtes feuilletées rectangulaires de préférence - 120 g de cassonade - 4 sachets de sucre vanillé 1. Déroulez les pâtes feuilletées. Mélangez la cassonade avec 2 sachets de sucre vanillé et saupoudrez la première pâte feuilletée. Faites de même avec la seconde pâte puis empilez-la sur la première.

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- 4 tranches de jambon blanc - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 botte de ciboulette - 50 g de parmesan râpé - 2 c. à soupe de mascarpone - 360 g de coquillettes - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 cube de bouillon de volaille

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L'épreuve finaleJ'étais très fier et je n'ai eu aucun regret sur ce menu et sur ce qu'a donné mon équipe. C'est exactement ce que je voulais envoyer ! COACHÉ PAR LA BRIGADE FÉMININE Dire que les filles sont plus douces, c'est un stéréotype. Je me suis senti plus proche de

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