Gourmand - Le numéro 510 du 17 septembre 2024

- 1 œuf - 120 g de beurre - 150 g de chocolat noir pâtissier - 100 g de beurre de cacahuètes - 80 g de sucre blanc - 80 g de cassonade - 60 g de farine - 1 c. à café d'arôme vanille - 1 c. à café

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- 4 filets d'églefin - 6 figues - 15 grains de raisin - 1 échalote - 2 c. à soupe de ciboulette ciselée - 1 c. à soupe de jus de citron - 20 cl de crème fraîche liquide - 60 g de beurre - 25 cl de bouillon de

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- 1 œuf - 75 g de beurre doux à température ambiante - 125 g de farine T55 (+ pour le plan de travail) - 100 g de chocolat au lait - 50 g de sucre glace - 15 g de poudre d'amande - Vanille en poudre - Fleur de

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La crème de soja Elle s'utilise au quotidien. Choisissez-la issue de soja français, garanti sans OGM. C'est la plus tout-terrain, grâce à sa texture proche de la crème fraîche et son goût vraiment très neutre. Dans quoi ? Elle remplacera cette dernière dans n'importe quelle préparation : quiche, gratin, sauce,

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Sa composition Elle est fabriquée à partir d'une sorte de pain de mie, obtenu avec de la farine très fine, de la levure, de l'eau et du sel. D'autres ingrédients comme des matières végétales, du sucre et du lait peuvent être ajoutés. Elle est plus riche en matières grasses que

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- 800 g de filets de poisson blanc - 3 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de persil plat - 2 blancs d'œufs - 1 boule de mozzarella - 3 c. à soupe de lait - 60 cl de coulis de tomate - 2 tranches

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