Gourmand - Le numéro 513 du 10 décembre 2024

- 3 chorizos à griller - 1 oignon rouge - Persil - 250 g de lentilles corail - 20 cl de crème de coco - 1 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de curcuma - Sel et poivre 1. Épluchez l'oignon et émincez-le. Rincez les lentilles.

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• 4 poires • 50 cl de vin rouge • 1 c. à soupe de sucre • 1 c. à café de cannelle • 1 c. à café de clous de girofle 1. Pelez les poires en conservant leur queue. 2. Portez à ébullition le vin rouge avec le sucre

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- 8 tranches de coppa - Cerfeuil - 8 blinis Pour le confit d'échalotes : - 350 g d'échalotes - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à soupe de sucre Pour la crème : - 25 cl de crème fraîche - 125 g d'emmental râpé Label rouge

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- 600 g de filets de poulet - 6 clémentines de Corse - 2 oignons émincés - 3 c. à soupe de cassonade - 3 c. à soupe de sauce soja salée - 30 g de graines de sésame - 1 c. à soupe de farine - Huile végétale -

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- 1 chou-fleur - 2 pommes de terre - 2 gousses d'ail noir Brémond Fils - 50 g beurre - 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse - 1 cube de bouillon de volaille - Sel et poivre1. Pelez les pommes de terre. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et

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- 1 chorizo doux ou fort (selon votre goût) - 1 kg de pommes de terre Prince de Bretagne - 1 brocoli Prince de Bretagne - 20 cl de crème liquide - 40 g de parmesan râpé - 40 g de comté râpé - Sel et poivre 1. Épluchez et

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