Gourmand - Le numéro 514 du 7 janvier 2025

Bien le sélectionner Choisissez des racines de taille moyenne, fermes, avec une peau lisse sans germe. Sa chair dorée dégage un doux parfum frais et épicé. Conservez-le au réfrigérateur, jusqu'à trois semaines, bien emballé.Jolis sobriquetsSurnommé « l'épice blanche » par les marchands arabes, le gingembre se traduit par « merveille

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- 1 citron bio (zeste) - 3 jaunes d'œufs + 1 blanc - 300 g de fromage blanc entier - 25 cl de crème liquide - Beurre (pour le plat) - 6 grandes crêpes - 130 g de sucre - 2 c. à soupe de sucre glace - 1 gousse

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- 10 g de gingembre - 3 œufs - 180 g de beurre demi-sel - 90 g de crème liquide 30 % - 200 g de chocolat noir minimum 75 % - 110 g de farine - 110 g de vergeoise - 40 g de cassonade - Sucre glace (pour

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- 3 pommes - 3 œufs - 1 yaourt nature - Beurre (pour le moule) - 3 pots de yaourt de farine - 2 pots de yaourt de sucre - ½ pot de yaourt d'huile de tournesol - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé -

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- 500 g de potimarron - 3 œufs - 20 g de beurre (+ pour le moule) - 200 g de chocolat noir - 100 g de sucre - 100 g de noix de pécan - 30 g de farine - 30 g de Maïzena 1. Préchauffez le four à

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- 5 kiwis Zespri Green - 40 cl de lait d'amande - 20 cl de crème d'amande - 80 g de sucre - 2 g d'agar-agar 1. Pelez les kiwis. Détaillez 1 kiwi en fines tranches et les 4 autres en petits dés. 2. Diluez l'agar-agar dans 10 cl de

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