Gourmand - Le numéro 523 du 16 septembre 2025

- 2 faux-filets de bœuf - 3 courgettes - 1 citron (zeste) - 1 gousse d'ail - Quelques brins de romarin -

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- 4 escalopes de veau - 2 tranches de jambon - 1 salade verte - 2 œufs - 100 g de Bresse Bleu - 30 g

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Pour les boulettes : - 500 g de viande hachée de veau - 2 branches de persil plat - Huile d'olive - 2 c.

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Pour les brioches : - 1 œuf - 80 g de beurre fondu - 15 cl de lait - 500 g de farine - 60 g de cassonade - 5 cl de fleur d'oranger -

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- 3 œufs - 100 g de beurre - 10 cl de crème - 380 g de farine - 100 g de sucre - 1̸2 cube

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- 2 œufs - 10 cl de lait entier - 50 g de beurre - 4 cl de crème liquide entière - 250 g de farine (+ pour

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