Gourmand - Le numéro 523 du 16 septembre 2025

- 1 kg de petites pommes de terre - 2 gousses d'ail - Herbes fraîches (persil, ciboulette, thym, cerfeuil) - 200 g de fromage frais - 200

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- 800 g de pommes de terre - 4 carottes - 150 g de petits pois surgelés - 1 oignon - 2 gousses d'ail - ½ botte

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- 8 fonds pour tartelettes salées à garnir Pour le houmous : - 1̸2 citron (jus) - 1 gousse d'ail - 1 boîte de pois chiches

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- 3 œufs - 100 g de beurre - 10 cl de crème - 380 g de farine - 100 g de sucre - 1̸2 cube

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- 1 œuf - 12,5 cl de lait - 30 g de beurre - 300 g de farine (+ pour le plan de travail) - 150

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- 4 escalopes de veau - 2 tranches de jambon - 1 salade verte - 2 œufs - 100 g de Bresse Bleu - 30 g

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