Gourmand - Le numéro 524 du 14 octobre 2025

AUTRICE, JOURNALISTE, PHOTOGRAPHE, COMMENT ÊTES-VOUS DEVENUE CHEFFE ? J'ai découvert la cuisine en accompagnant ma sœur à un cours. À la fin du cursus, la cuisine s'est révélée être une véritable vocation. VOTRE LIVRE DE RECETTES SORT DES SENTIERS BATTUS. COMMENT EST-IL NÉ ? Lors de mes cours de cuisine, j'ai pris soin d'écouter et de relever les difficultés rencontrées par les participants. J'y réponds

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Quoi de mieux qu'une bonne assiette de pâtes à la sauce tomate pour redonner du soleil à vos repas ? Concoctées avec des tomates italiennes, rehaussées de basilic AOP de Gênes, parmigiano reggiano, thym de Provence IGP, olives leccino ou piment de Calabre, elles offrent un concentré de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée. Sauce tomate, 2,50 € (le bocal

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Jardin Bio étic est une marque française pionnière de l'alimentation biologique, fondée en 1995 par Charles Kloboukoff. Intégrée au groupe Léa Nature, elle propose aujourd'hui plus de 500 références couvrant tous les moments de consommation du quotidien. Notre avis : derrière sa promesse de goût authentique, ce bouillon cache bien son jeu. S'il contient 11,5 % de viande de

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Inspirée par les courbes arrondies et élégantes d'une citrouille, cette collection s'étoffe chaque année de nouvelles pièces et teintes. Cet automne, c'est un mug en céramique émaillée qui vient compléter la ligne au charme intemporel. Mug collection citrouille en céramique, disponible en 4 couleurs (orange volcanique, vert thym, blanc et rouge profond), 56 €

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QU'EST-CE QUE LA DÉNUTRITION ? EN QUOI DIFFÈRE-T-ELLE DE LA MALNUTRITION ? La dénutrition survient lorsque les apports alimentaires ne couvrent plus les besoins du corps. Elle se traduit par une perte de poids, une fonte musculaire et un affaiblissement général. Contrairement à la malnutrition, qui englobe aussi bien les carences que les excès

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PORTRAIT DE FAMILLE Le chou-fleur appartient à la branche des Brassicacées, tout comme le radis, les navets ou la roquette. ASTUCE MALINE Pour éviter les mauvaises odeurs de chou en cuisine, plongez une tranche de pain sec dans l'eau de cuisson. MISE AU VERT Pour garantir la belle blancheur du chou-fleur,

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