Gourmand - Le numéro 524 du 14 octobre 2025

4 petites courges (Jack Be Little) - 2 gousses d'ail - 5 brins de persil - 1 œuf - 150 g de feta - 100 g de noisettes décortiquées - 50

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- 200 g de petits pois surgelés - 4 oignons botte - 1 citron vert (jus) - 1 botte de coriandre - 2 l de bouillon de légumes - 40 cl

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- 300 g de fromage à tartiner - 20 cl de crème liquide entière bien froide - 15 g de beurre fondu - 100 g de compote de pomme - 60

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À croquer Goût et texture : leur chair est croquante, juteuse et parfumée. Selon les variétés, elles se veulent sucrées ou plutôt acidulées. En cuisine : elles se consomment telles

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Pour les gnocchis : - 600 g de patates douces - 1 œuf - 65 g de farine de blé - 3 c. à soupe de fécule de maïs -

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800 g de butternut pelé - 300 g de pousses d'épinard - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 branchette de romarin - 200 g de ricotta -

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