Gourmand - Le numéro 528 du 3 février 2026

On choisitDirection le fromager ou le traiteur italien pour dénicher une ricotta de qualité. À l'œil, elle doit être d'un blanc éclatant, sans trace jaunâtre ni excès de petit-lait. Au toucher, sa texture se révèle tendre, souple et légèrement granuleuse. Si vous la retrouvez majoritairement élaborée à partir de lait de vache, les amateurs de

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QUELLES SONT LES CARACTÉRISTIQUES DES PRODUITS ULTRA TRANSFORMÉS ? Il n'existe pas à ce jour de définition légale ou réglementaire officielle des aliments ultra transformés (AUT) en France. Mais selon la classification Nova développée par des chercheurs brésiliens dans les années 2010, les aliments ultra transformés (groupe 4 de Nova)

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Depuis près de deux siècles, Knorr cultive l'art des mélanges audacieux. Des ingrédients soigneusement sélectionnés pour des recettes à la fois gourmandes et créatives. Notre avis : il fallait y penser, Knorr l'a fait ! Un mariage inattendu qui apporte une vraie touche d'originalité à table. On apprécie

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Le succès de Big Mamma ? « Cuisiner des choses hyper typiques, dans la bonne humeur et dans le joyeux bordel italien ! ». Et quoi de plus emblématique et italien que la pasta, cuisinée à travers 150 recettes et à toutes les sauces, pour faire

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Du froid au chaud Chauffés à très forte température pendant leur fabrication, le verre, le grès et la porcelaine sont capables de supporter les variations thermiques et de passer du congélateur au four. Si tous les plats de cuisson sont compatibles avec un passage

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Pour la pâte : - 1 œuf battu (pour dorure) - 120 g de yaourt - 280 g de farine complète de grand épeautre - 80 g de vin blanc - 2 c. à soupe de graisse de canard

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