Gourmand - Le numéro 528 du 3 février 2026

- 1,5 kg de joues de bœuf coupées en morceaux - 3 oignons - 3 gousses d'ail - ½ botte de persil - 1 c. à soupe de gingembre râpé - 1

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- 6 faux-filets de 150 g - 800 g de pommes de terre grenaille - 400 g de champignons de Paris - ½ botte de cerfeuil - 80 g de beurre -

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- 4 blancs de poulet - 4 tranches de jambon blanc - 2 œufs - 80 g d'appenzeller - 30 g de beurre - 120 g de chapelure - 80 g

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Pour la pâte : 75 g de beurre - 200 g de farine - 50 g de poudre d'amande - 50 g de sucre - 1 pincée de sel Pour

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- 3 magrets de canard - 6 pommes de terre - 4 oranges - 300 g de kumquats - 3 gousses d'ail - Persil - 5 cl de vin

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Pour la pâte : 1 jaune d'œuf - 90 g de beurre mou - 150 g de farine - 55 g de sucre glace - 20 g de

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