Gourmand - Le numéro 537 du 13 octobre 2026

La mandoline est un ustensile de découpe composé, le plus souvent, d’une surface plate équipée d’une ou de plusieurs lames tranchantes. Le principe est simple : on fait glisser les aliments sur une lame très coupante de manière à obtenir des tranches parfaitement régulières et de

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Des saucisses de qualitéBigard propose l’excellence du Label rouge au quotidien : des saucisses 100 % origine France de qualité supérieure, rigoureusement contrôlées de l’élevage à l’assiette. Pourquoi en avoir toujours sous le coude ? Parce qu’une vraie viande Label rouge, c’est la certitude

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Pour 6-8 personnes Préparation 25 min Cuisson 45 min Repos 10 min • 250 g de carottes • 1 orange (zeste) • 3 œufs • Beurre (pour le moule) • 180 g de farine (+ pour le moule) • 120

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Tout pour ma pommeDifficile de parler de compote sans évoquer la pomme. Fondante et parfumée, elle reste la grande star du genre. On mise sur des variétés qui se délitent bien à la cuisson, comme la boskoop ou

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La sardine quitte la boîteLongtemps reléguée au rang de dépannage, la sardine trouve enfin sa revanche dans les recettes de Séverine Augé. Onigiri, boulettes, empanadas, bruschetta, tacos, bricks, tarte rustique ou cake salé…, autant de propositions alléchantes

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Pour 6 personnes Préparation 40 min Cuisson 1 h Repos 10 min Difficulté • 2 pommes (golden, Pink Lady, elstar…) • ½ citron bio • 2 œufs • 120 g de crème fraîche épaisse

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