Marmiton - Le numéro 79 du 21 août 2024

1 botte de persil plat / 1 oignon botte / 1 jaune d'œuf 350 g de pâte feuilletée / 150 g de comté jeune 20 cl d'huile d'olive / 2 c. à soupe de farine 1 c. à café de graines de sésame 1 c. à café de graines de

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°79 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

4 poires pochées (voir recette des poires pochées au chocolat) 6 jaunes d'œufs 75 cl de crème liquide entière 120 g de sucre semoule 8 c. à soupe de cassonade 1 gousse de vanille 1 Préparez les bases. Fendez la gousse de vanille avec un petit couteau pointu et raclez

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°79 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

1 citron bio / 400 g de fromage frais à tartiner 200 g de crème fraîche épaisse / 130 g de beurre 300 g de biscuits sablés type spéculoos / 150 g de sucre semoule 10 cl de sirop de citron artisanal / 4 feuilles de gélatine (soit 8 g)

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°79 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

80 g de fines tranches de pancetta 1 kg de pommes de terre à chair ferme 100 g de jeunes pousses d'épinards 2 oignons cébettes / 1 bouquet d'aneth 8 œufs / 375 g de skyr nature 10 cl d'huile d'olive 5 cl d'huile de lin 1 c. à soupe

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°79 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

300 g de talon de jambon blanc 2 blancs de poireaux 1 jaune d'œuf 125 g de parmesan 15 g de beurre 500 g de bucatinis 12 cl d'huile d'olive Sel et poivre 1 Préparez les poireaux. Pelez-les et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Émincez-les. Faites-les

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°79 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

3 poires / 50 cl de lait entier 20 g de beurre / 50 cl de crème de coco 150 g de riz rond / 100 g de sucre de coco 2 sachets de sucre vanillé 60 g de raisins secs de Corinthe 3 c. à soupe de rhum ambré

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°79 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.