Marmiton - Le numéro 79 du 21 août 2024

PLAT Tagliatelles vertes sur crème de roquette, basilic et pecorino Sur ma liste 100 g de roquette, 4 petits piments rouges frais, 1 botte de cerfeuil, 1 botte de basilic, 4 brins de basilic pourpre, 250 g de mascarpone, 125 g de pecorino romano, 500 g de tagliatelles vertes (épinards

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CARTE D'IDENTITÉ La magnifique région des Causses du Quercy, aux paysages arides faits de falaises et d'herbes sèches, abrite pourtant une flore insoupçonnable très appréciée des chèvres. Le lait issu de ces élevages caprins sert à la fabrication du rocamadour, fromage labellisé AOP depuis 1999. D'une texture fondante et onctueuse,

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LA C&B Quèsaco ? Cet assemblage de cidre et de bière est né d'un accident sur le stand de la cidrerie Nicol au Salon de l'agriculture de 2020. Suite à une erreur lors du changement d'un fût de cidre à la pression, un client s'est retrouvé avec une pinte mi-cidre

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S'il y a bien une chose que j'ai apprise, c'est que les voyages sont une source d'inspiration infinie, surtout en cuisine. Après six mois en Suède, je suis rentrée avec les bagages remplis de recettes. Ma préférée, les « kanelbullar » ! À l'instar de notre traditionnel croissant, on trouve

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Des monstres gentils et gloutons ont décidé de dévorer tous les desserts d’un banquet. Dans ce jeu de société pour deux joueurs, on place à tour de rôle ses personnages devant une pâtisserie pour la contrôler. Si un monstre est déjà présent, c’est la bataille. Celui qui a la valeur

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CARTE D'IDENTITÉ Les noisetiers sont originaires de la zone tempérée de l'hémisphère Nord et les premiers sont apparus dès la préhistoire, en Asie Mineure, où ils couvraient d'immenses taillis. Rien d'étonnant à ce que la Turquie soit aujourd'hui le premier producteur mondial de noisettes ! Chez nous, la noisette est

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