Marmiton - Le numéro 83 du 10 avril 2025

1 tourteau bien rempli / 500 g de filet de lotte / 250 g de petits pois écossés / ½ bouquet de cerfeuil / 2 œufs / 25 cl de crème fleurette / 10 g de beurre pour la terrine / 2 c. à soupe de ketchup / 1 c.

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10 feuilles d'ail des ours / 3 œufs / 200 g de feta 10 cl de crème liquide entière / 30 g de parmesan 180 g de farine (+ pour le moule) / 10 cl d'huile d'olive (+ pour le moule) 2 c. à soupe de pignons de pin /

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500 g de petits pois écossés 6 brins de menthe / 4 œufs 250 g de tomme de chèvre 200 g de fromage de chèvre frais 20 g de beurre / 5 feuilles de brick rondes 1 c. à café de noix de muscade moulue Sel et poivre 5 baies

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250 g de fraises / 40 cl de boisson végétale (millet, amande ou noisette) 8 c. à soupe de graines de chia / 75 g de copeaux de noix de coco 60 g de flocons d'avoine / 4 c. à soupe de purée de cacahuète grillée 40 g d'amandes entières

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150 g de petits pois écossés / 100 g de fèves écossées / 2 poivrons rouges / 1 belle courgette / 100 g de jeunes pousses d'épinards / 2 c. à soupe de raifort râpé / 60 cl de crème liquide entière / 10 cl d'huile d'argan / 3 feuilles

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Les beaux jours sont enfin de retour et avec eux l'envie de profiter de bons moments en famille ou entre amis. Quoi de plus convivial qu'un déjeuner au soleil en bonne compagnie ou qu'un dîner prolongé ? C'est ainsi que nous avons conçu ce nouveau numéro de « Marmiton »

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