Marmiton - Le numéro 83 du 10 avril 2025

250 g de pavé de saumon fumé à chaud 1 botte de cébettes (env. 150 g) 2 œufs / 10 cl de lait 200 g de saint-nectaire 1 pâte feuilletée pur beurre rectangulaire Sel et poivre du moulin 1 Préparez les ingrédients. Pelez les cébettes et retirez-en la racine. Coupez-les

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1 escalope de poulet / 1 belle courgette / 3 œufs / 10 cl de lait / 100 g de gruyère suisse / 180 g de farine / 15 cl d'huile d'olive / 1 sachet de levure chimique / Sel et poivre du moulin 1 Préparez les ingrédients. Taillez l'escalope

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500 g de fraises 500 g de mascarpone 200 g de sucre glace 4 c. à soupe de purée de pistache 2 c. à soupe de pistaches nature décortiquées Pour la pâte sablée : 1 œuf 95 g de beurre (+ pour les moules) 185 g de farine 95 g

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200 g de talon de jambon blanc / 200 g de petits pois écossés / 3 œufs / 250 g de salers / 10 cl de lait / 100 g de beurre de baratte (+ pour le moule) / 150 g de farine (+ pour le moule) / 30 g

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600 g de filet d'églefin frais sans peau ni arêtes / 300 g de haddock / 2 fruits de la Passion / 4 brins d'aneth / 250 g de fromage frais à tartiner / 10 cl de lait fermenté / 4 c. à soupe d'huile d'argan / 1 c. à

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500 g de fraises 125 g de framboises 4 œufs 40 cl de crème fleurette 125 g de beurre 200 g de sucre semoule 200 g de chocolat noir 4 c. à soupe de flocons d'avoine 4 feuilles de gélatine (soit 8 g) 1 Préparez le socle. Préchauffez le four

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