Marmiton - Le numéro 83 du 10 avril 2025

4 artichauts blancs / 1 oignon rouge 1 citron bio / 1 botte d'origan 20 g de beurre 1 pâte feuilletée pur beurre 3 c. à soupe de cassonade 2 c. à soupe de vinaigre de cidre 1 c. à café de flocons de piment Sel et poivre du moulin

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°83 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

500 g de filet de saumon sans peau / 1 citron bio / 12 feuilles d'ail des ours / 3 œufs / 1 pâte feuilletée express (voir recette de la quiche façon tian p. 42) / 200 g de bibeleskaes / Sel et poivre du moulin 1 Préparez la pâte.

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°83 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

300g de filets de rouget / 2 citrons bio / ½ botte d’aneth / ½ botte de ciboulette / 3 œufs / 350g de mascarpone / 100g de farine de riz / 150g de poivrons marinés à l’huile en bocal / 80g de poudre d’amande / 1 sachet de levure

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°83 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

1 Préparez les ingrédients. Effeuillez l'origan. Taillez le bœuf en larges émincés. 2 Préparez l'oignon. Pelez et émincez-le. Faites-le suer dans une sauteuse avec le beurre en salant et poivrant sur feu moyen, remuez jusqu'à ce qu'il soit translucide. Déglacez avec le vinaigre balsamique et faites réduire pour le faire

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°83 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

1 botte de navets nouveaux / 2 carottes / 200 g de pois gourmands / 6 galets d'épinards hachés surgelés (soit env. 100 g ) / 3 œufs / 150 g de manchego / 10 cl de lait Sel et poivre du moulin Pour la pâte brisée complète : 190

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°83 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

2 grosses courgettes / 2 belles carottes / 1 bouquet de thym / 3 œufs / 20 cl de crème liquide entière / 4 tranches de cheddar Sel et poivre du moulin Pour la pâte feuilletée express : 240 g de beurre / 200 g de farine (+ pour abaisser

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°83 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.