Marmiton - Le numéro 83 du 10 avril 2025

La France est le 2e pays consommateur de sirop en Europe, derrière le Royaume-Uni. En moyenne, chaque Français boit 21 litres de sirop par an**. Un breuvage qui permet de concilier deux injonctions contraires : répondre à la quête de plaisir sucré tout en faisant attention à sa santé. Les

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LE SECRET, C'EST L'ENTRETIEN Les lames de couteau sont pour la plupart en Inox ou en carbone, aux différentes qualités de tranchant selon leur fabrication, européenne ou asiatique. Même les couteaux les plus réputés doivent être aiguisés régulièrement. Le fil des fines lames en céramique devient également moins efficace à

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4 petits artichauts poivrade / 1 botte de blettes multicolores / 1 citron / 1 gousse d'ail 1 jaune d'œuf / 1 pâte brisée / 50 g de tomme de brebis basque / 8 cl d'huile d'olive / 1 c. à soupe de purée d'amande blanche / 1 c. à

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400 g de veau haché / 150 g de chair à saucisse / 150 g de chou rouge 1 poivron jaune / 1 oignon cébette / 150 g de fromage frais à tartiner 15 cl de lait fermenté / 100 g de beaufort ou de comté jeune 150 g de

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1 petit fenouil / 125 g de tomates cerise variées / ½ oignon rouge de petit calibre / 1 botte de basilic / 1 gousse d'ail / 350 g de pâte feuilletée / 100 g de yaourt nature au lait entier / 50 g de parmesan / 150 g de

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