Marmiton - Le numéro 85 du 21 août 2025

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COMME DANS UN FOUR À PIZZA Aussi appelée pierre réfractaire, cette plaque de 1 à 3 cm d'épaisseur, pesant de 1 à 5 kg, s'utilise au four, parfois aussi au barbecue avec couvercle, pour reproduire les qualités d'une cuisson sur la sole

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2 steaks hachés de bœuf 2 steaks hachés de veau 250 g de tomates cerise tricolores 200 g de petits pois surgelés 2 petites courgettes 1 bouquet de coriandre 1 œuf 400 g de fusillis de lentilles corail 40 cl de

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1 petit oignon rouge / 1 petite courgette / 4 feuilles de trévise / 1 œuf / 1 jaune d'œuf / 100 g de skyr / 200 g de lentilles jaunes / 4 pains burgers moelleux

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200 g de bacon 750 g de pommes de terre (type chérie ou charlotte) ½ botte de cerfeuil 1 belle gousse d'ail / 1 jaune d'œuf 500 g de mascarpone 50 g de

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