Marmiton - Le numéro 86 du 23 octobre 2025

500 g de brie - 400 g de pâte feuilletée pur beurre - 500 g d'artichauts marinés à l'huile d'olive en bocal - 4 c. à soupe de crème de vinaigre

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250 g de lard fumé / 1 kg d'échalotes / 1 bouquet de thym - 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre / 2 c. à soupe de sauce barbecue

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6 rouelles de jarret de veau - 6 gousses d'ail - 4 brins de persil plat - 125 g de pecorino ou de parmesan - 800 g de concassée de

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- 500 g de filet de saumon avec peau - 50 g de sel fin aux épices - 35 g de sucre semoule - 10 g de cumin - 10

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1 bouquet de persil plat - 1 bouquet de menthe - 1 bouquet de thym - 500 g de fromage de chèvre frais - 50 g de beurre - 1

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2 filets de dinde (environ 800 g ) / 1 bande de lard pour le bardage - 4 oranges ( jus) / 10 figues / 1 grosse grappe de

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