Marmiton - Le numéro 86 du 23 octobre 2025

Savoureuse, charnue et bon marché, la crevette a un profil nutritionnel exceptionnel. Elle est sans conteste une championne poids plume en protéines, avec 20 g environ pour 100 g, favorisant ainsi la satiété. Sa chair est riche en oméga 3, essentiels pour prendre soin de notre système cardio-vasculaire, et contient peu d'acides gras saturés. Elle renferme également de nombreuses

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°86 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

1 Baux duo. L’une d’huile d’olive de la vallée des Baux-de-Provence, l’autre de vinaigre ; deux jolies bouteilles qui trouveront leur place à table au quotidien et lors de grandes occasions. Coffret huile d’olive AOP fruité vert, vinaigre balsamique et coupelle en céramique, 52,50 € (2 x 200 ml), Domaine Jòlibois. 2 Audace du terroir. Une tapenade façon caviar d’olives noires twistée à la figue séchée, parfaite en feuilletés ou dans des verrines. Caviar olives noires et figues,

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°86 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°86 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

500 g de poitrine de porc hachée (ou de gorge de porc, si vous en trouvez) - 250 g d’échine de porc - 250 g de foies de volaille - 4 gousses d’ail - 2 feuilles de laurier - 2 œufs - 1 jaune d’œuf - 500 g de

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°86 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

350 g de chair à saucisse - 350 g de veau haché - 200 g de foies de volaille - 200 g de fines tranches de bacon fumé (poitrine) - 800 g de pommes de terre -

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°86 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

- 1 rôti de dinde ( 800 g ) - 800 g de pommes de terre - 1 tête d'ail - ½ botte de persil plat - 1 bouquet de thym frais - 3 c. à soupe de parmesan

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°86 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.