Marmiton - Le numéro 86 du 23 octobre 2025

1 l de glace vanille de qualité artisanale 350 g de lemon curd en pot Pour la meringue : 4 blancs d'œufs 150 g de caramel beurre salé 125 g de sucre semoule 125 g de sucre glace /

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°86 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Vins glouglou », « vins de copains »… c'est ainsi qu'on a tendance à les appeler, ces rouges légers. Ils sont savoureux, parfaitement décomplexés, juteux, parfumés et très frais. À première vue, on pourrait confondre les plus clairs d'entre

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°86 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

1 k g de ris d'agneau / 4 carottes / 2 blancs de poireau - 1 tige de céleri / 1 orange bio / 1 citron / 4 brins de menthe - 40 cl de crème fleurette / 250

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°86 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

- 1 rôti de dinde ( 800 g ) - 800 g de pommes de terre - 1 tête d'ail - ½ botte de persil plat - 1 bouquet de thym frais - 3 c. à soupe de parmesan

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°86 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

50 cl de sorbet framboise 50 cl de glace au lait d'amande 3 c. à soupe d'amandes entières décortiquées Pour le biscuit madeleine : 3 œufs entiers 50 cl de lait demi-écrémé / 135 g de beurre 140 g

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°86 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Pratique, polyvalente et réutilisable, cette pochette en silicone munie d'un double système de fermeture convient pour la congélation, la conservation et la cuisson, mais aussi pour le transport d'aliments. Lavable au lave-vaisselle et résistant jusqu'à 200 °C, elle s'impose

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°86 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.