Marmiton - Le numéro 87 du 7 janvier 2026

4 petits potimarrons 5 gousses d'ail 1 bouquet de thym 5 brins de persil 200 g de fourme de Montbrison 20 grammes de beurre mou 30 cl

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Pour les crêpes : 500 g de pommes de terre type agria ou bintje 1 œuf 1 jaune d'œuf 200 g de beurre clarifié Sel et poivre

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2 patates douces moyennes 2 betteraves crues 100 g de jeunes pousses d'épinards 200 g de halloumi 200 g de pois chiches cuits en boîte 2 c.

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1 courge butternut / 1 oignon jaune 1 gousse d'ail / 3 brins de thym 3 jaunes d'œufs / 2 pâtes feuilletées 1 mont d'or /

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2 œufs / 80 g de beurre pommade + un peu pour le moule et pour la finition 100 g de farine / 90 g de

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3 poireaux / 1 oignon / 100 g de bleu d’Auvergne / 60 g de cerneaux de noix 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

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