Marmiton - Le numéro 87 du 7 janvier 2026

200 g de haddock fumé (sans peau) 600 g de patates douces / 1 oignon 1 gousse d'ail Quelques brins de ciboulette ou

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2 cuisses de confit de canard 100 g de champignons de Paris 10 g de champignons noirs séchés 10 g de cèpes séchés 1 belle gousse d'ail 4 brins

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4 chorizos à griller 800 g de pommes de terre 4 carottes 250 g de chou vert 3 brins de persil plat 300

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2 grosses patates douces (environ 800 g) 1 citron ( jus et zestes) Quelques brins de thym frais (ou de romarin) 200 g de

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400 g de thon rouge extra frais 2 tiges de cébette 1 branche de fleurs d'acacia 1 trait d'huile d'olive neutre Fleur de sel / Poivre noir Pour la crème

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4 blancs de poulet 4 tranches de chorizo 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de persil 1 bouquet de romarin 2 œufs /

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