Marmiton - Le numéro 87 du 7 janvier 2026

3 mangues bien mûres / 3 œufs / 25 cl de crème fleurette 250 g de mascarpone / 25 cl de lait 100 g de beurre (+ pour la cuisson) / 125 g

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6 œufs / 1 orange non traitée 150 g de beurre / 3 c. à soupe de crème épaisse entière 500 g de farine / 250 g de sucre semoule 150 g

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8 cl de lait / 50 g de beurre pour la cuisson 125 g de farine / 4 g de levure sèche de boulanger (soit 1̸2 sachet ) 1 c. à

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2 belles sucrines coupées en deux dans la longueur / 1 c. à soupe d'huile d'olive Fleur de sel et poivre noir Pour le houmous vert : Le jus d' 1

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3 œufs / 15 cl de lait (+ pour la finition) 150 g de beurre à température ambiante / 500 g de farine 200 g de chocolat au lait à croquer

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4 filets de poisson blanc (env. 180-200 g chacun) 800 g de pommes de terre roses 1 tête d'ail / 1 citron 1̸2 botte de persil plat 1 l de

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