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Marmiton - Le numéro 88 du 18 février 2026

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La Une de Marmiton n°88 du 18/02/2026

Au sommaire de ce numéro

Marmiton 88 Sauté de volaille à l'indienne

Sauté de volaille à l'indienne

1 poulet fermier coupé en morceaux 400 g de pousses d'épinards 250 g de petits champignons bruns 2 carottes / 1 oignon 40 cl de lait écrémé 500

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Marmiton 88 Rillettes de cabillaud au citron vert et au gingembre

Rillettes de cabillaud au citron vert et au gingembre

300 g de cabillaud (filet sans peau) - 1 citron vert bio - 1 c. à café de gingembre frais râpé (ou ½ c. à café en poudre)

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Marmiton 88 Ragoût de saucisses et haricots blancs

Ragoût de saucisses et haricots blancs

4 saucisses de Toulouse 2 petites patates douces / 2 oignons 1 branche de céleri / 3 gousses d'ail 1 piment rouge doux 2 branches de romarin 2

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Marmiton 88 Boulettes de poulet en bouillon

Boulettes de poulet en bouillon

4 filets de poulet 1 carcasse de poulet rôti / 3 carottes 250 g de jeunes pousses d'épinards 1 oignon / 1 œuf 200 g de beaufort /

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Marmiton 88 Boulettes aux foies de volaille et velouté de patate douce

Boulettes aux foies de volaille et velouté de patate douce

400 g de chair à saucisse 250 g de foies de volaille 3 patates douces / 2 gousses d'ail 10 cl de crème fleurette / 10 cl de

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Marmiton 88 Parmentier de cabillaud

Parmentier de cabillaud

600 g de cabillaud (dos ou filet) / 600 g de pommes de terre / 2 gousses d'ail / 1 feuille de laurier / Persil frais (pour la

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