Marmiton - Le numéro 88 du 18 février 2026

600 g de cabillaud (dos ou filets) - 3 carottes / 1 oignon - 1 citron vert (jus) / 1 gousse d'ail - 1 c. à soupe de gingembre frais

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°88 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

4 jaunes d'œufs / 25 cl (250 g) de crème entière liquide à 35 % / 20 cl (200 g) de lait entier

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°88 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

175 g de patate douce 2 œufs / 30 cl de lait de coco 170 g de farine semi-complète d'épeautre (+ pour le moule) 175 g de sucre de canne blond 125 g de copeaux de

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°88 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

4 dos de cabillaud (150-180 g chacun) 1 citron bio / 2 gousses d'ail 60 g d'olives noires dénoyautées 50 g de tomates séchées à

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°88 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

1,5 kg de veau à braiser type blanquette 1 kg de pommes de terre 800 g de panais / 4 brins de persil plat

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°88 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

1,2 à 1,5 kg d'épaule de porc 2 oignons / 3 gousses d'ail 33 cl de bière ambrée 4 c. à soupe

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°88 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.