Marmiton - Le numéro 88 du 18 février 2026

450 g d'aiguillettes de poulet 1 citron bio / 2 gousses d'ail 4 brins de persil plat 1 œuf / 125 g de ricotta 100 g de pecorino romano 800 g de tomates pelées

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1,2 kg d’épaule de porc / 2 chorizos à griller / 4 pommes de terre de type bintje 1 oignon / 1 petit bouquet de basilic 800g de tomates pelées en boîte 40

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ORIGINE Réalisé à partir de cacahuètes grillées puis broyées, le beurre de cacahuète aurait été inventé par un pharmacien canadien qui l'utilisait comme nourriture pour les personnes âgées ou malades ayant des difficultés

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6 œufs / 60 g de beurre demi-sel (+ pour le moule) / 400 g de chocolat noir à 70 % de cacao / 250 g de sucre roux fin (ou vergeoise) /

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Hachez finement un mélange d'herbes fraîches (persil, ciboulette, cerfeuil, estragon). Épluchez et émincez 1 gousse d'ail et 1 échalote. Mélangez 250 g de fromage blanc ou faisselle avec 1 cuillerée à soupe de

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3 poires bien mûres / 4 œufs 125 g de beurre (+ pour le moule) 10 c l de crème liquide entière 300 g de farine (+ pour le moule) 270 g de

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