Marmiton - Le numéro 88 du 18 février 2026

4 filets de poulet 1 carcasse de poulet rôti / 3 carottes 250 g de jeunes pousses d'épinards 1 oignon / 1 œuf 200 g de beaufort /

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1 œuf / 3 jaunes d'œufs 25 g de beurre fondu (+ pour les moules) 275 g de farine (+ pour les moules) 100 g de chocolat noir pâtissier 90 g de sucre semoule 5 cl de Grand Marnier 20 g de zestes confits de cédrat 20 g de zestes

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180 g de haricots blancs 180 g de lentilles 100 g de lentilles jaunes / 2 carottes 1 gros oignon / 4 gousses d'ail 1 piment

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6 œufs / 60 g de beurre demi-sel (+ pour le moule) / 400 g de chocolat noir à 70 % de cacao / 250 g de sucre roux fin (ou vergeoise) /

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Pour la pâte : 1 œuf / 125 g de beurre ramolli / 210 g de farine / 85 g de sucre glace / 30 g de chocolat noir à 70 % de cacao / 25

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2 fruits de la Passion 7 œufs 500 g de ricotta 200 g de mascarpone 20 cl de crème fleurette 100 g de beurre 400 g de biscuits au cacao 350 g de confiture de noix de coco 50 g de chocolat noir pâtissier 50

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