Marmiton - Le numéro 88 du 18 février 2026

3 escalopes de poulet 4 carottes / 400 g d'épinards 2 gros oignons blancs 150 g de tomme de vache 400 g de cœurs de palmier au naturel 40 cl de lait concentré entier non sucré 20 cl

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175 g de patate douce 2 œufs / 30 cl de lait de coco 170 g de farine semi-complète d'épeautre (+ pour le moule) 175 g de sucre de canne blond 125 g de copeaux de

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Pour la pâte : 1 œuf / 125 g de beurre ramolli / 210 g de farine / 85 g de sucre glace / 30 g de chocolat noir à 70 % de cacao / 25

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600 g de filet de saumon / 2 poignées de pois gourmands surgelés 1 oignon botte / 3 gousses d'ail / 3 cm de racine de gingembre piment rouge / 1 botte de coriandre / 1

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4 hauts de cuisse de poulet / 1kgdepetites pommes de terre / 150 gde petits pois surgelés citron bio / 3échalotes / 4brinsde menthe 250gdemascarpone / 65gdebeurre 25cldebouillon de volaille / 10 cl de vermouth

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Pour le chocolat noir : 150 g de chocolat noir à 60 % de cacao minimum 100 g de sucre pétillant 50 g de crêpes dentelle concassées 50 g de Smarties Pour le chocolat au

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