Marmiton - Le numéro 88 du 18 février 2026

3 escalopes de poulet 4 carottes / 400 g d'épinards 2 gros oignons blancs 150 g de tomme de vache 400 g de cœurs de palmier au naturel 40 cl de lait concentré entier non sucré 20 cl

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1 poulet rôti 500 g de pommes de terre à chair farineuse 250 g de patate douce 1 botte d'aneth 150 g de parmesan râpé 1 jaune d'œuf / 50 g de beurre 200 g de farine 200 g

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Pour le cabillaud : 4 dos de cabillaud / 80 g de chorizo doux ou fort - 60 g de parmesan râpé - 40 g de beurre mou - 40 g de chapelure /

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Pour les frites de patate douce : 800 g de patates douces - 2 c. à soupe d’huile d’olive - 1 c. à café de paprika fumé Sel et poivre Pour le

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Vouloir améliorer le goût du potage, cela ne date pas d'hier : les premiers bouillons déshydratés à la viande sont nés au XVIIIe siècle. Aujourd'hui, qu'elles soient à base de légumes, de viande ou de poisson, ces aides culinaires pratiques sont un marché en plein essor, qui devrait

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1 poulet coupé en morceaux 3 carottes 150 g de champignons de Paris 1 oignon / 3 gousses d'ail 1 bouquet de thym 40 cl de crème épaisse 20 g de

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