Marmiton - Le numéro 89 du 16 avril 2026

1 Croustillade. Les amateurs de cuisine latino-américaine vont craquer à l'heure de l'apéro. Cette saveur, inspirée des grillades aux épices (cumin et piment chipotle), est parfaitement addictive. Chips saveur BBQ à la mexicaine, 1,79 € (125 g), Brets. 2 Chaleureuse. Des tomates mûries sous le ciel de Provence, du concentré de

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°89 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

PERFORMANT Le zesteur pèle les agrumes comme personne et produit de très fins copeaux, exempts de ziste, cette membrane blanche et bien souvent amère. Cette opération, qui permet de conserver la partie la plus riche en huiles essentielles du fruit, peut certes être effectuée avec un couteau bien aiguisé et un peu

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°89 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

4 blancs d’œufs 25 cl de crème liquide entière 250 g de biscuits amaretti 250 g de cerises amarena au sirop 75 g de miel

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°89 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

3 œufs / 250 g de mascarpone 500 g de pandoro 100 g de sucre semoule 5 cl d'amaretto 2 c. à soupe de cacao amer

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°89 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

250 g de fraises 2 brins de menthe 50 cl de boisson végétale de riz amande 10 cl de crème végétale

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°89 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

3 œufs / 150 g de sucre semoule 100 g de noisettes du Piémont / 50 g de semoule fine de blé dur / 5 cl de rhum ambré / 1 c. à soupe de sucre glace (pour la déco)

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Marmiton n°89 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.