Marmiton - Le numéro 89 du 16 avril 2026

Marmiton : Que vouliez-vous transmettre à travers ce livre ? Fousseyni Djikine : Ce livre était avant tout un rêve, bien plus qu'un simple objectif. Il s'agit d'un recueil de recettes dans lequel nous avons voulu expliquer les produits et leurs origines, partager les histoires familiales. Notre volonté était de raconter une histoire, comme dans nos restaurants - des lieux qui ne se limitent pas

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Je fais partie de ceux pour qui la découverte d'une destination passe aussi par l'assiette. Quand je pars en voyage, ce que j'aime par-dessus tout, c'est me régaler de la gastronomie locale. Et je n'ai jamais eu autant l'occasion de le faire que lors des mois que j'ai passés en Polynésie française. Là-bas, le

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3 bananes 150 g de chocolat (au lait ou noir) 1 c. à soupe d'huile de coco Pour le topping : noix de coco râpée / vermicelles

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C'EST QUOI ? Consommée depuis plus de 2 000 ans, la moutarde est composée de graines de moutarde broyées et macérées dans un liquide (à l'origine du moût de raisin, aujourd'hui de l'eau et du vinaigre). La plus connue, la moutarde de Dijon, ne

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Shaker, verre doseur et cuillère longue : le trio de base pour s'initier à l'art de la mixologie ! Ensemble de

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Le port de Binic-Étables-sur-Mer, dans les Côtes-d'Armor, vibrera au

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