Marmiton - Le numéro 89 du 16 avril 2026

3 œufs / 150 g de sucre semoule 100 g de noisettes du Piémont / 50 g de semoule fine de blé dur / 5 cl de rhum ambré / 1 c. à soupe de sucre glace (pour la déco)

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500 g de ricotta 100 g de mascarpone 250 g de sucre glace (+ pour la finition) 1 c. à soupe d’extrait de vanille Pour la pâte : 4 œufs / 180 g de saindoux (ou de beurre) 800

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150 g de chorizo / 1 poivron rouge 200 g de tomates cerise Quelques feuilles de persil frais 300 g de maïs en boîte 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

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Pour le mélange de 9 épices : 1 c. à café de cannelle / 1 c. à café de poivre noir / 1 c. à café de cumin 1 c. à café de curcuma / 1 c. à café

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8 asperges vertes / 2 brins d'aneth 3 œufs / 200 g de feta / 10 cl de lait de brebis / 8 belles tomates séchées à l'huile d'olive / 1 c. à soupe de concentré de tomate

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400 g de crevettes décortiquées 4 petits avocats mûrs 1̸4 de chou blanc / 1 citron vert 1 botte de coriandre 2 c. à soupe de crème épaisse entière 8 petites galettes de blé mexicaines 20 cl

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