Vital Food - Le numéro 20 du 22 août 2019

One night in Bangkok » chantait Murray Head. Mais une nuit est loin de suffire pour déguster la quantité de pad thaï qui parfume la Thaïlande, tant une multitude de variétés de ce plat se cuisine depuis les gargotes de rue à Chiang Mai jusqu'aux plus belles tables de Bangkok.

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La carotteOn l'invite tout l'automne pour profiter de son bêtacarotène, particulièrement utile pour doper nos défenses. Et avoir un teint frais !Le rutabagaNotamment riche en potassium, il contribue au bon fonctionnement des reins ; un effet diurétique est toujours bienvenu pour favoriser l'élimination… À tester aussi dans un pot-au-feu à

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En juin dernier, l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a alerté sur la consommation excessive de sucre chez les enfants : 75 % des 4-7 ans en consomment plus que ce qui est recommandé, tout comme 60 % des 8-12 ans et 25 % des 13-17 ans. Il faut dire

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Il faut cultiver son jardin, c'est ce qu'a compris la pâtissière du restaurant Jardin de Las Vegas. À première vue, ce Flower Pot semble être un joli pot de fleurs que l'on mettrait volontiers sur le rebord de la fenêtre. Mais il suffit de planter la cuillère dans la terre

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Elles mettent un coup d'éclat sur la fin de l'été ! Entre la mi-août et la fin septembre, les mirabelles déboulent sur les étals. Ces petits soleils au teint jaune orangé mûrissent traditionnellement dans le nord-est de la France. La mirabelle de Lorraine bénéficie d’une IGP. Celle de Nancy, la

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- 250 g de farine - 125 g de beurre - 80 g de sucre - 1 jaune d'œuf - 3 c. à soupe d'eau glacée - 1 pincée de sel POUR LA GARNITURE - 600 g de mirabelles de Lorraine fraîches ou surgelées - 40 g de sucre roux

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