Vital Food - Le numéro 20 du 22 août 2019

8 pruneaux d'Agen 100 g de lentilles corail 1 avocat 2 c. à soupe de persil ciselé 160 g de quinoa 10 cl de lait de coco Curry Sel, poivre POUR LES FALAFELS 8 pruneaux d'Agen dénoyautés 400 g de pois chiches en bocal Huile d'olive 1 oignon Quelques pincées

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Le secret d'un bon pan-bagnat ? Le terme « pan-bagnat » vient de « bagnato » qui veut dire « pain imbibé ». Il faut donc du bon pain ! À l'origine, il s'agissait d'une recette « du pauvre », qui consistait à garnir du pain rassis de la semaine

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240 g de nouilles de riz 2 filets de poulet 2 œufs 100 g de pousses de soja 2 tiges de cébette (oignon nouveau) 4 gousses d'ail 100 g de pâte de tamarin 40 cl d'eau 2 c. à soupe de sauce poisson 1 c. à soupe de cassonade 1

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Pour prolonger son hâle de l'été, on peut compter sur la butternut ! Sa chair musquée est gorgée de caroténoïdes à effet bonne mine. Elle est peu calorique (25 Cal/100 g), source de fibres (2 g/100 g) et de potassium à effet drainant. Et elle aide à conserver un ventre

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La meringue, c'est la star des desserts express : brisée dans un ramequin, en alternance avec des couches de fruits frais et de chantilly, on en fait une sorte de pavlova destructurée. Elle accompagne aussi les compotes, les crèmes desserts… Pour des meringues bien croquantes, préférez une cuisson longue, à

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- 250 g de tomates pelées en conserve - 1/2 c. à café d'origan - 1 c. à soupe de concentré de tomates - 1 c. à soupe de sauce barbecue - 100 g de pois chiches cuits - 150 g de mirabelles de Lorraine - 3 œufs - Quelques

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