Vital Food - Le numéro 21 du 21 novembre 2019

Pour habiller nos tables de fête, on mise sur l'élégance d'une très belle cafetière, à l'image de ce modèle à piston en porcelaine fine, doté d'un filtre à tamis en acier inoxydable effet cuivre. Un mariage de matières lumineux et raffiné.

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Avec 20 % de graines (tournesol, sarrasin, millet) germées, ce muesli agrémenté de chocolat noir et de mûres blanches met en avant des ingrédients riches en nutriments de qualité (protéines, bonnes graisses, antioxydants…). À déguster sur une compote, dans du lait végétal ou avec un yaourt.

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Conçue en collaboration avec Joël Doré, directeur de recherche à l'Inra (Institut national de la recherche agronomique), cette nouvelle baguette renferme 7 fibres solubles et insolubles (soit 11 g de fibres pour 100 g de pain en tout, contre 2,9 g pour une baguette standard), avec un effet prouvé sur

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Spatules, petites et grandes cuillères s'invitent à table pour insuffler un esprit art y. La collection d'ustensiles Ocolo est constituée de pièces uniques, toutes réalisées à la main. Chaque élément a été fabriqué à partir d'une superposition de feuilles de bois pressées puis sculptées, qui ont fait apparaître les couleurs

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À deux pas de la cathédrale de Rodez et du musée Soulages, on fait une pause glacée au Glacier de l'Aubrac, qui se démarque par ses recettes artisanales. Pour les fêtes, on découvre des parfums originaux : un sorbet pamplemousse Apérol, ou des crèmes glacées fleur d'oranger dattes, brisures de

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Formée auprès de Yann Couvreur ou encore Benoît Castel, l'auteure, également naturopathe, nous propose des recettes mettant en œuvre des ingrédients sains, à l'image d'un cheesecake au labné et à la betterave, d'une crème dessert aux graines de courge torréfiées ou encore de muffins de sorgho à la pomme et

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