Vital Food - Le numéro 21 du 21 novembre 2019

On a cassé notre tirelire pour se l'offrir. L'extracteur de jus se trône fièrement dans notre cuisine et, pour le rentabiliser, il tourne à plein régime tous les matins. Oui, mais voilà : à force de se doper aux jus ultra-vitaminés, il nous reste pléthore de pulpe sur les bras…

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Savez-vous que ce fruit que l'on mange aussi bien au petit déjeuner, en entrée ou en dessert n'est pas le pamplemousse, plutôt rare en Europe, mais le pomelo ? « Pamplemousse » vient du néerlandais alors que pomelo vient de l'anglais via le latin. Toutefois, ce dernier est plus souvent

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Éplucher, jeter dans une cocotte, couvrir d'eau, laisser mitonner et parfois mixer : il n'en faut pas plus pour préparer une soupe. Ceci dit, il y a quelques critères à respecter quand on souhaite une soupe « bien sous tous rapports » : bonne au goût, pour la santé et

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Autour des yeux, la peau est beaucoup plus fine et fragile que sur le reste du visage ou du corps. Il suffit d'observer la quantité de mouvements oculaires réalisés à chaque instant pour comprendre que cette zone est sujette aux premiers signes de vieillissement. Des ombres apparaissent encore plus facilement,

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POIDS : 290 g (8 tranches) NÉ : en 1963, quand Robert Labeyrie, originaire des Landes, a eu l'idée de fumer le saumon de l'Adour. Depuis, il s'agit de saumons de Norvège, d'Écosse… LIEU DE FABRICATION : Saint-Geours-de-Maremne (Landes). COMPOSITION : saumon de l'Atlantique, sel (3 %). SIGNE PARTICULIER :

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Ces boissons fonctionnelles sont de plus en plus nombreuses sur le marché, notamment en Asie. « On sait que le collagène en bonne quantité dans le corps permet d'avoir une belle peau, explique notre coach, donc on imagine que le boire va nous faire du bien. Mais attention, certaines de

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