Vital Food - Le numéro 21 du 21 novembre 2019

Savez-vous que ce fruit que l'on mange aussi bien au petit déjeuner, en entrée ou en dessert n'est pas le pamplemousse, plutôt rare en Europe, mais le pomelo ? « Pamplemousse » vient du néerlandais alors que pomelo vient de l'anglais via le latin. Toutefois, ce dernier est plus souvent

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Vital Food n°21 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

POIDS : 290 g (8 tranches) NÉ : en 1963, quand Robert Labeyrie, originaire des Landes, a eu l'idée de fumer le saumon de l'Adour. Depuis, il s'agit de saumons de Norvège, d'Écosse… LIEU DE FABRICATION : Saint-Geours-de-Maremne (Landes). COMPOSITION : saumon de l'Atlantique, sel (3 %). SIGNE PARTICULIER :

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Vital Food n°21 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

On a cassé notre tirelire pour se l'offrir. L'extracteur de jus se trône fièrement dans notre cuisine et, pour le rentabiliser, il tourne à plein régime tous les matins. Oui, mais voilà : à force de se doper aux jus ultra-vitaminés, il nous reste pléthore de pulpe sur les bras…

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Vital Food n°21 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Connu sous le nom du « régime qui autorise le vin et le chocolat », et accessoirement comme le régime qui a permis à Pippa Middleton (Kate's sis-ter, of course) d'afficher une silhouette ultra-fine dans sa robe de mariée, le régime Sir tFoods est présenté par ses auteurs comme «

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Vital Food n°21 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

Un vignoble dans le vignoble. Souvent englouti dans une dénomination qui l'accole au Languedoc, le Roussillon présente pourtant une identité bien distincte. À deux pas de l'Espagne, et sur une surface restreinte, une quantité de sols, constitués de calcaire, de marne, de granit, de schiste, de cailloux ou encore de

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Vital Food n°21 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.

POUR 12 SANDWICHS GLACÉS POUR LES BISCUITS PRÉPARATION : 25 min CUISSON : 12 à 15 min - REPOS : 2 h 2 jaunes d'œufs 100 g de sucre 120 g de beurre demi-sel mou 100 g de fariné de blé 100 g de farine de châtaigne 1 pincée de

Le contenu complet de cet article est réservé aux abonnés. Vous pouvez également acheter Vital Food n°21 au format digital. Vous le retrouverez immédiatement dans votre bibliothèque numérique KiosqueMag.