Vital Food - Le numéro 21 du 21 novembre 2019

Onctueuse spécialité grecque à base d'œufs de cabillaud fumés, le tarama se sert traditionnellement à l'apéritif, sur des blinis. Le hic, c'est qu'il est très gras : 100 g de produit apportent en moyenne 585 Cal. et 60 g de lipides. Plus riche en œufs de cabillaud (50 % au

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POUR 12 SANDWICHS GLACÉS POUR LES BISCUITS PRÉPARATION : 25 min CUISSON : 12 à 15 min - REPOS : 2 h 2 jaunes d'œufs 100 g de sucre 120 g de beurre demi-sel mou 100 g de fariné de blé 100 g de farine de châtaigne 1 pincée de

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POUR 6 PARTS PRÉPARATION : 25 min CUISSON : 15 min SABLÉ BRETON - 165 g de beurre demi-sel à température ambiante - 90 g de sucre glace - 70 g d'amandes en poudre - 2 jaunes d'œufs - 125 g de farine CRÈME À L'AMARETTO - 500 g de

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Les repas copieux augmentent le risque de somnolence ? L’étude réalisée par l’association Attitude Prévention (février-mars 2019) s’est intéressée à l’impact de l’alimentation sur la vigilance au volant. Trois situations ont été analysées : après un jeûne séquentiel, après un repas normal (500 calories) et après un repas hypercalorique (1

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Pas de bons plats mijotés sans une bonne cocotte ! Mais la cocotte ne sert pas qu'à faire des bœufs bourguignons et des blanquettes de veau (même si on adore !). Elle permet aussi de cuire à l'étouffée des petits légumes : revenus dans leur jus, ceux-ci sont moelleux et

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«Ma démarche a d'abord consisté à rassembler mes desserts gourmands préférés, explique Valentin Néraudeau. Ce sont des recettes simples qui mélangent des textures et des goûts différents, et qui sont toujours visuellement belles et abouties. Car un dessert doit être beau et appétissant : on le découvre d'abord avec les

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