Vital Food - Le numéro 21 du 21 novembre 2019

Dans la famille anti-gaspi, je pioche les croustilles de bagel, à confectionner avec des pains de quelques jours. Inutile de jeter le cœur serré votre sachet de bagels un peu durs, offrez-leur une seconde vie après passage au four. Ces rondelles craquantes seront idéales dans les potages, parfaites à tremper

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Vous êtes gelé depuis le début de l'hiver, malgré un pull, un radiateur, un plaid et des chaussons en poils de chèvre ? La solution se trouve peut-être dans votre cuisine. Certains aliments ont en effet la réputation de permettre à l'organisme d'augmenter sa température interne, mais sans pour autant

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Qu'est-ce que c'est ? Le porridge « traditionnel », c'est tout simplement des flocons d'avoine, cuits dans du lait et éventuellement sucrés. Cette préparation typique des pays anglo-saxons a l'avantage d'être saine et rassasiante. D'où l'intérêt qu'elle suscite aussi de plus en plus chez nous. Mais les porridges que l'on

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QU'EST-CE QUE C'EST ? Une baie de couleur violet foncé, ressemblant à la myrtille, qui pousse en grappe sur un palmier sauvage d'Amazonie. La cueillette se fait à la main, la pulpe est raclée autour du noyau (très gros), puis immédiatement consommée ou surgelée, car le fruit est fragile et

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POUR 6 - PRÉPARATION : 30 min CUISSON : 20 min BISCUIT AUX NOISETTES 20 g de farine 60 g de sucre glace 80 g de poudre de noisette 6 blancs d'œufs 40 g de sucre en poudre MOUSSE AU CHOCOLAT 280 g de chocolat noir 150 g de crème

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Un seul impératif pour réussir les palets bretons : disposer d'emporte-pièces. Car ces sablés doivent être maintenus à la cuisson pour pouvoir prendre leur forme de disques épais. Sans cercle, ils s'étaleraient. Ceci acté, ils sont super faciles à réussir. On les croque ensuite avec un thé ou un café,

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