Vital Food - Le numéro 41 du 11 décembre 2024

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La Une de Vital Food n°41 du 11/12/2024

Au sommaire de ce numéro

Vital Food 41 GREEN SALADE, pesto à l'avocat

GREEN SALADE, pesto à l'avocat

3 avocats - 2 panais - 200 g de roquette - ½ citron - 100 g de fromage blanc - 100 g d'amandes - 1 c. à café d'herbes de Provence - Huile d'olive - Sel et poivre Pour le pesto : 1 avocat - 1 citron (jus) - 1

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Vital Food 41 Salade de CHOU-FLEUR épicé, avocat, patate douce, tofu

Salade de CHOU-FLEUR épicé, avocat, patate douce, tofu

1 petit chou-fleur - 2 avocats - 1 laitue - 1 patate douce - 50 g de micropousses - 250 g de tofu - 1 c. à soupe de miel - 1 c. à soupe de graines de sésame - 1 c. à soupe de curcuma - Huile d'olive -

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Vital Food 41 SALADE VITAMINÉE

SALADE VITAMINÉE

1 chou rouge - 3 carottes - 200 g de pousses de haricots mungo - 100 g de pousses de pois verts - ½ citron - 2 gousses d'ail - 400 g de pois chiches cuits - 250 g de maïs en conserve - 50 g de poudre de noisette

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Vital Food 41 Quiche d'hiver BUTTERNUT et feta

Quiche d'hiver BUTTERNUT et feta

Pour la pâte - 1 œuf - 100 g de fromage blanc - 200 g de farine de blé - 1 c. à café de cumin - Sel et poivre Pour l'appareil - 500 g de butternut - 2 oignons cébettes - 4 œufs - 150 g de feta -

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Vital Food 41 Brioches roulées à la clémentine

Brioches roulées à la clémentine

1 œuf - 25 cl de lait - 80 g de beurre - 500 g de farine - 15 g de levure fraîche de boulanger - 1 gousse de vanille - 1 pincée de sel Pour le sirop : 2 clémentines non traitées - 30 g de miel 1 Versez

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Vital Food 41 Assiette orientale aux pois chiches croustillants

Assiette orientale aux pois chiches croustillants

1 petit chou-fleur - 1 navet long - 100 g de roquette - ½ citron (jus) - 400 g de pois chiches en bocal - 4 c. à soupe d'huile d'olive - 3 c. à soupe de graines de grenade - 2 c. à soupe bombées de purée d'amande blanche

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