Vital Food - Le numéro 42 du 12 mars 2025

Voilà une catégorie qui ne manque pas au potager. On retrouve en premier lieu les légumes-feuilles (épinards, blettes, laitue), qui se consomment crus ou cuits selon les variétés. Autres incontournables du jardin, les pois (fèves, petits pois primeur, pois gourmands), délicieux simplement revenus quelques minutes à la poêle. Sans oublier,

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Souvent associé à des recettes salées, le cerfeuil a aussi sa carte à jouer côté sucré. D’autant plus qu’il possède des propriétés dépuratives : consommé frais ou en infusion, il facilite la digestion et combat la rétention d’eau. En voilà un que l'on apprécie pour son parfum, mais aussi pour ses

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SPRITZ Le cocktail apparaît dans les années 1950, en même temps que les débuts de communication de la marque Aperol. Ingrédients : Prosecco, Aperol, eau gazeuse. Calories en moyenne pour un verre : 120-150 cal+ 1 point L'eau gazeuse aide à s'hydrater malgré l'alcool. + 1 point Le prosecco contient

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- 1 concombre noa - 1 avocat - 120 g d'algues wakamé fraîches au sel - 1 botte de coriandre - 4 tiges de ciboule chinoise - 400 g de tofu fumé - 12 cl de vinaigre de riz - 100 g de riz à sushi - 4 feuilles d'algues

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PLACE AU DESSERTAmateurs de pâtisseries, privilégiez les crèmes à la texture liquide, plus faciles à travailler (amande ou soja, par exemple). Elles permettent “d'éviter la formation de grumeaux et apportent plus de moelleux à vos gâteaux et de là douceur à vos petits pots de crème. Et, bonne nouvelle, ces

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La Bonnotte de Noirmoutier est la plus célèbre des pommes de terre primeurs. Elle se caractérise par son arôme de noisette et son goût légèrement sucré. Délicate, la pomme de terre primeur ne se conserve que quelques jours (une semaine au plus) dans un endroit sec à l'abri de la lumière,

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