Vital Food - Le numéro 43 du 11 juin 2025

350 g de cerises - 4 prunes rouges - 1 jaune d'œuf - 1 c. à soupe bombée de purée d'amande blanche. Pour la pâte brisée : - 90 g de beurre - 190 g de farine d'épeautre - 2 c. à soupe de sucre d'érable - 1 pincée de

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18 petites figues - 350 g de pâte feuilletée pur beurre - 25 g de beurre - 6 étoiles de badiane - 6 c. à café de sucre de canne blond. 1 Préchauffez le four à 180 °C. Retirez le pédoncule des figues et coupez-les en deux. 2 Beurrez 6

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1 courgette - 2 branches de thym - 1 œuf - 100 g de ricotta - 30 g de parmesan râpé - 130 g de farine - Sel et poivre. Pour la panure : 1 œuf - 5 c. à soupe de chapelure - 3 c. à soupe de farine

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2 tranches de pastèque de 2 cm d'épaisseur - 2 avocats mûrs - 250 g de tomates cerise - 2 poivrons rouges corne de bœuf - 1 citron vert - 1 poignée de pousses de petits pois - 1 botte de coriandre - 250 g de bûche de chèvre -

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- 800 g de tomates margold - 1 petite mangue - ½ courgette - 1 gousse d'ail - Quelques feuilles de basilic - 2 tranches de pain de campagne - 3 cl d'huile d'olive - 4 c. à soupe de vinaigre de xérès - 1 c. à soupe de cassonade

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1 belle aubergine - 6 tomates grappe - 2 courgettes vertes moyennes - 1 courgette jaune - 1 bouquet de thym - 400 g de bûche de chèvre - 8 c. à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre 1 Préchauffez le four à 180 °C. 2 Taillez les courgettes

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