Vital Food - Le numéro 46 du 12 mars 2026

Au printemps 2025, le gouvernement lançait la Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) 2025-2030, un projet ambitieux, resté pourtant largement sous les radars du grand public. Son objectif : poser les bases d'une alimentation à la fois plus saine, plus durable et plus respectueuse du vivant. Issue d'une recommandation de la Convention citoyenne pour le climat et inscrite dans le prolongement de la loi Climat et Résilience de 2021, la SNANC répond à une évidence aujourd'hui largement partagée parles scientifiques : ce que nous mettons dans nos assiettes impacte directement notre santé, mais aussi le climat et la biodiversité. Une vision soutenue par de nombreux experts. Ainsi, en juillet 2023, 250 professionnels de santé, chercheurs et membres d'associations appelaient, dans une tribune publiée dans « Le Monde », à promouvoir une végétalisation de l'alimentation, soulignant la convergence des bénéfices sanitaires et environnementaux. FAIRE ÉVOLUER LES HABITUDES ALIMENTAIRES Au cœur de la SNANC : une évolution progressive, mais claire de nos habitudes alimentaires. Concrètement, la stratégie vise à augmenter la consommation de fruits et légumes, de légumineuses et de céréales complètes, tout en limitant les viandes et

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Depuis 2022, les prix des produits alimentaires ont bondi de plus de 20 %. Comme les salaires n'ont pas vraiment suivi, le pouvoir d'achat s'est réduit, obligeant les Français à revoir leurs habitudes : privilégier les marques de distributeurs, souvent moins chères, faire la chasse aux promotions, diminuer la consommation des aliments les plus onéreux… Peut-on encore, dans ces conditions, bien manger ? « Oui, répond sans hésitation la diététicienne Claire Trommenschlager, mais cela demande de privilégier les produits bruts et de cuisiner un peu. » De fait, il existe beaucoup de produits à la fois sains et abordables : carottes, choux, yaourts nature, œufs, lentilles, pâtes complètes, huile de colza… « On peut bien manger sans être un chef cuisinier, en pratiquant la cuisine d'assemblage, par exemple des pâtes, des œufs durs et des haricots verts surgelés », indique le Dr Jacques Fricker, nutritionniste. ULTRA TRANSFORMÉS, ULTRA PRÉSENTS Consacrer quelques heures à faire les courses et préparer les repas n'est pas une perte de temps. « C'est investir dans sa santé », rappelle la diététicienne. On peut commencer

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120 000 tonnes C'est la quantité consommée chaque année en France. GARE AUX PESTICIDES C'est l'un des fruits les plus traités. Certains lots ont même été rappelés en mai 2025, car ils contenaient trop d'etoxazole, un produit utilisé pour lutter contre les insectes. De manière générale, mieux vaut acheter les fruits qu'on consomme entièrement en agriculture bio. SUR LE PODIUM VARIÉTÉ LA PLUS PRÉCOCE (ELLE EST DISPONIBLE DE FÉVRIER À JUILLET), LA GARIGUETTE EST L’UNE DES FRAISES PRÉFÉRÉES DES FRANÇAIS, EN RAISON DE SON GOÛT SUCRÉ ET ACIDULÉ, ET DE SA CHAIR JUTEUSE ET FONDANTE. ATTENTION, FRUIT FRAGILE Les fraises se dégustent idéalement le jour

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GÉRALDINE D., 47 ANS. POUR SURVIVRE À UN EX-MARI VIOLENT J'ai trouvé un prospectus de krav maga alors que j'étais chez France Victimes et je me suis dit : « pourquoi pas ? » J'ai un ex-mari qui était très violent, et je voulais pratiquer la self-defense pour extérioriser, apprendre à me défendre et surtout reprendre confiance en moi. Dès la première séance, j'ai énormément appris. La deuxième a été plus douloureuse, car des flash-back revenaient au fur et à mesure. D'un côté, j'étais contente d'apprendre des techniques, mais de l'autre, j'avais du mal à mémoriser les gestes. Heureusement, j'ai été bien accompagnée,

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J'ai commencé le CaniVTT en 2005 et, comme tout le monde à l'époque, c'était avec un harnais trouvé en animalerie et une corde attachée à la ceinture. » Vingt ans après, Véronique Audejean est vice-championne du monde de CaniVTT, avec son coéquipier, Salto, un ESD (« european sled dog » ou eurohound - un croisement entre un alaskan husky et un pointer) athlétique de 4 ans. Une évolution personnelle qui reflète bien celle des disciplines de canisport, en plein essor. En témoigne le développement de la fédération française des Sports et Loisirs canins, passée de 90 adhérents à ses débuts en 2006

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Elles fêtent leur cinquantième anniversaire cette année et elles n'ont pas pris une ride. C'est à Bons-en-Chablais, à la frontière suisse, que sont nées et sont toujours fabriquées les tisanes des 2 Marmottes. L'aventure commence en 1976, de la passion d'un couple d'herboristes, amoureux des Alpes et des plantes. Au détour d'une randonnée, ils croisent deux marmottes, qui deviendront Yodie et Grison, le nom de la première infusion des 2 Marmottes. Cinquante ans plus tard, l'entreprise a prospéré, le mode de production a évolué, mais les valeurs restent inchangées. Les tisanes sont toutes réalisées en Haute-Savoie, ne contiennent

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