Hors-Séries - Le numéro 22 du 6 novembre 2026

300 g d'escalope de dinde - 100 g de chair à farcir - 1 jaune d'œuf - 200 g de terrine de

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12 noix de saint-jacques avec corail - 1 brin de cerfeuil - 1 brin de romarin - 1 brin d’estragon - 1

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2 boudins blancs - 1 petite pomme rouge - 2 brins d’estragon - 40 g de beurre demi-sel - 250 g de

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1 œuf - 125 g de beurre mou - 250 g de farine (+ pour le plan de travail) - 125 g

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3 beaux magrets de canard - 1 gousse d'ail - ½ bouquet de coriandre - ½ bouquet de persil plat - 5

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1 œuf - 200 g de feta - 50 g de farine - 20 g de graines de sésame blanc - 20

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